bjergæblejuice og æblemynte

supper og saucer

5 til 5 mm skæretykkelse

der er kendt for pasta

der ledsages af en behagelig røgaroma

Piment d'Espelette BOB, den franske "peber", chilipulver, 50 g marke-louis-francois bjergæblejuice og æblemynteDette krydderi hrer hjemme i ethvert velassorteret kkken og beriger mange retter med sin karakteristiske aroma. Den eneste "hjemmevoksende" peber i Frankrig er piment, og i Espelette, tt p byen St. Jean de Luz, finder den ideelle klimatiske betingelser for at trives: god jord og masser af varme. Piment er pikant, men ikke s strk som cayennepeber. Ideel til omelet, grillet kd, salat, fisk eller pizza.