Det er et projekt for Amirault

men appellationens rødvine fremstilles typisk med skånsom ekstraktion og modning

Vinen modnes i en kombination af 600 l og 228 l egefade

Efter gæring lagres vinen 12 til 18 måneder på franske barriques

I en årgang som 2017 er det især vigtigt at holde udbyttet nede og udvælge de bedste klaser

Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018 Bruno Rocca - Rabajà Det er et projekt forCocchi Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dos 2018 er en knivskarp, tr mousserende vin fra Piemonte, skabt p 100% Pinot Noir og uden dosage alts helt uden tilsat sukker. Her fr du en seris Brut Nature i klassisk metode, med markant friskhed, dybde og stor kompleksitet. 2018 var en exceptionel rgang i omrdet, hvor druerne opnede sjlden koncentration og syre, hvilket har gjort det muligt at skabe en vin, der str rent og prcist p sin frugt og struktur. Vinen