The wine is spontaneously fermented and aged for eight months in large wooden casks

uden at miste den struktur og energi

COS’ Pithos Bianco 2023 is their white amphora-aged wine

The Bianco edition builds on this heritage: a light

Characteristics: deep and robust wines

2023, Langhe Nebbiolo Chardonnay The wine is spontaneously fermentedDa Francesco overtog familiens gamle parcel i det nordlige Langhe, fandt han en rkke nsten glemte rkker Nebbiolo, som hans bedstefar havde plantet for at have noget godt til vinteren. De stod hjt, kligt og vindudsat ikke et oplagt sted for produktion, men et oplagt sted for karakter. I dag er det netop denne lille, hrdfre mark, der danner grundlag for denne Langhe Nebbiolo fra 2023, og Francesco lader den blive som den er: stenet, stejl og helt sin