där vinets mousse och syra verkligen gör jobbet

krispigt äpple och tydliga mineraltoner som minner om våt sten—en direkt spegling av Etnas vulkaniska landskap

För en mer klassisk Bordeaux-kombination är confiterad anka eller andra fågelrätter med jordiga tillbehör som svamp ett fint val

kalv eller lamm med svamp och rotfrukter

Att detta ”bara” är husets bas-Chablis märks inte – ambitionsnivån är skyhög och vinet är gjort för att både njutas ungt och utvecklas vackert över tid

Mongeard-Mugneret, Bourgogne Blanc, 2022 Haut Brion där vinets mousse och syraMongeard Mugnerets Bourgogne Blanc 2022 r ett klassiskt, men samtidigt uppdaterat uttryck fr modern Bourgogne med den dr kombinationen av koncentration, elegans och friskhet som huset blivit knt fr. Hr fr du en vit Bourgogne med tydlig Chardonnay karaktr, dr vinets renhet och precision str i centrum, utan att frlora den genersa stil som lnge prglat producenten. Smakprofil Vinet har en klar, ljusgul frg med ett friskt och inbjudande uttryck i glaset.