ihållande mousse med mycket små bubblor – ett tecken på lång lagring på jästfällningen

mörk frukt och ett välavvägt

Därefter följer en mycket lång lagring på jästfällningen i flaska – i det här fallet långt över minimumkraven för en årgångschampagne – vilket bygger upp champagnens komplexitet

Syran är livlig och bär upp frukten ända ut i den långa

Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de bästa druvorna tas tillvara

Armand Rousseau Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2008 Castello di Monsanto ihållande mousse med mycket småArmand Rousseau Chambertin Clos de Bze Grand Cru 2008 r en av de mest eftertraktade tolkningarna av Pinot Noir frn Bourgogne, hmtad frn ett av vrldens mest mytomspunna Grand Cru lgen. Hr mter klassisk elegans en imponerande koncentration, i en rgng knd fr sin finess och friska struktur. Vinet frenar Clos de Bzes djup och komplexitet med Armand Rousseaus signatur: ren frukt, precision och en nstan sjlvklar harmoni. Smakprofil I glaset visar vinet en