känns den genomgående tanken igen i vinerna

gärna med svampsås eller rostade rotfrukter

blir den typen av precision central

Den här stilen förutsätter vanligtvis låg avkastning och stor selektion i vingården

och under många år var Pierre Vincent en central profil som vinmakare och ledare för den kvalitetsresa som gav huset sin tydliga identitet

Pavie 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2008 Brane-Cantenac känns den genomgående tanken igenPavie 2008 Merlot frn Saint milion visar Bordeaux i djup, silkig och lagringsduglig form, med kalkstensjord som ger precision och lngd. Om vinet Pavie ligger i Saint milion, dr kalksten och lera ger frutsttningar fr viner med bde kraft och friskhet. Hr handlar det ofta om gamla stockar, noggrann sortering och lga skrdeuttag, sdant som lter Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon ge koncentration utan att tappa balansen. I Bordeaux, och srskilt i