Efteråt har vinet lagrats i 22 månader på franska ekfat

men får gärna luftas en kort stund i glaset för att öppna sina florala och fruktiga aromer

och i den moderna eran nämns ofta hans son Michel Niellon som en central röst i arbetet med att hålla stilen trogen ursprunget

Den ekologiska odlingen och den traditionella lagringen på stora slavonska ekfat ger ett vin med både djup och transparens

I glaset framträder ett djupt granatrött vin med transparent kärna och lätt tegelton mot kanten – tydligt Nebbiolo-typiskt och lovande för framtida utveckling

Christmann & Kauffmann Cuvée No. 205 Brut Nature white Tenuta Sette Ponti Efteråt har vinet lagrats iChristmann & Kauffmann Cuve No. 205 Brut Nature r en exklusiv tysk sekt frn Pfalz, skapad i en burgundisk stil med Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc. Den kombinerar precision, djup och elegans med en tydlig mineralisk nerv, och slpps i begrnsad mngd. Smakprofil I glaset visar den en ljus gyllene ton med fin, livlig mousse. Doften bjuder p mogen kvitten, subtil brioche, ppelskal och en diskret kryddighet som ger extra komplexitet. Smaken r torr