Efter en varsam avstjälkning sker jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar

Efter jäsningen lagras vinet på sin jästfällning (sur lie) med regelbunden bâtonnage under en del av lagringstiden

Den kalk- och mergelrika jorden i Mercurey sätter en tydlig mineralisk prägel som förenas med fin frukt och diskret ek till en mycket övertygande helhet

sorteras noggrant och jäses med varsam extraktion för att inte övervinna den finstämda frukten

Doften är uttrycksfull och inbjudande med toner av röda körsbär

Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 2005 Dehours & Fils Efter en varsam avstjälkning skerArmand Rousseau Gevrey Chambertin 2005 r ett skolboksexempel p hur en stor rgng lyfter en redan ikonisk producent. 2005 rknas som en av de mest klassiska rgngarna i modern tid i Bourgogne, med perfekt mogna druvor, hg koncentration och en naturlig balans mellan frukt, syra och struktur. I hnderna p Domaine Armand Rousseau blir detta en Gevrey Chambertin som frenar kraft, djup och finess precis den stil som gjort egendomen vrldsbermd. Denna cuve knyter