långsam jäsning (ofta spontanjäsning med naturlig jäst)

Servera gärna vinet vid 16–18°C och låt det med fördel luftas minst en timme innan servering för att fullt ut veckla ut sina aromer

Det som framför allt definierar Canon La Gaffeliere är hur Saint-Émilions kalksten och lera översätts till ett vin med både parfym och struktur

högmogna druvor

Lucien le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2010 är en av de mest eftertraktade uttrycken av Pinot Noir från Bourgogne – en vin som kombinerar ren sensualitet med nästan viktlös elegans

Domaine Marquis d'Angerville Volnay 1er Cru 2023 Pierre Mignon långsam jäsning (ofta spontanjäsning medDomaine Marquis dAngerville Volnay 1er Cru 2023 r en elegant och uttrycksfull Pinot Noir frn ngra av Volnays mest uppskattade lgen, hr i en blend av Pitures och Mitans. Vinet kombinerar klassisk Bourgogne finess med en silkeslen, saftig stil som redan nu knns inbjudande, men som ocks har ett brett drickfnster framfr sig. Smakprofil I glaset visar vinet en klar, rubinrd frg med den transparens och lyster som ofta knnetecknar riktigt bra Volnay. Doften