ankbröst med körsbärssås eller en helstekt pärlhöna med svampsås

Deras arbete i Côtes Catalanes handlar mindre om att göra stora

där vinets skogiga och nästan grafitliknande drag får sällskap av jordiga smaker i maten

vilket ger intryck av mörka bär

Det fungerar också mycket bra med vilt

Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022 Extravagant De Doisy Daene ankbröst med körsbärssås eller enJean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022 r ett praktexempel p Bourgogne konst nr den r som bst en rdvin framtagen av utvalda millerandage Pinot Noir druvor och ett extremt lgt skrdeuttag. Denna vin bjuder p djup koncentration, kraft och komplexitet tack vare de gamla vinstockarna och den varsamma hanteringen. Med dess intensiva frg och rika aromspel fr Bourgogne lskaren en vinupplevelse som speglar regionens historiska