Den andra jäsningen och den långa lagringen på jästfällningen sker på flaska under naturkork – en tradition som Bollinger håller fast vid för att bevara husets distinkta

halstrade pilgrimsmusslor eller eleganta rätter med kalv och ljusa såser

förknippas med ett hantverk där balans

För Belemnita väljs endast de allra bästa druvklasarna för hand direkt från gamla vinrankor

Detta är en utsökt matvin

Mamete Prevostini Botonero Rosso 2022 Jacquesson Den andra jäsningen och denMamete Prevostini Botonero Rosso 2022 r en elegant och ovanligt tillgnglig Nebbiolo frn Valtellina i Lombardiet lngt frn de kraftigare uttrycken man ofta frknippar med Piemonte och Barolo. Hr fr druvan en frisk, brig och mjuk stil som gr vinet bde ltt att uppskatta nu och spnnande fr den som vill upptcka Nebbiolo i en mer finstmd tappning. Smakprofil I glaset visar vinet en ljus till medelintensiv rubinrd frg som antyder en klassisk, druvtypisk stil.