Den fungerar också mycket väl till svamprätter

Matan Riserva 2022 uppvisar en djup rubinröd färg med livliga reflektioner

Boizel Champagne Joyau de France Extra Brut 2008 är husets prestige-cuvée från en av de mest klassiska årgångarna i modern tid

men som ändå har nog djup för att utvecklas fint fram till 2035

klar servering

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 2023 La Gaffelière Den fungerar också mycket välDominique Cornin Pouilly Fuiss 2023 r en elegant och uttrycksfull introduktion till en av Bourgognes mest omtalade appellationer. Chardonnay druvorna kommer frn fyra olika parceller, dr ngra av stockarna planterades redan 1909 ngot som ger en ovanligt djup och komplex karaktr. Odlingen sker enligt biodynamiska principer, dr Dominique Cornin rknas som en av pionjrerna i omrdet, och vinet visar p ett fredmligt stt vilken niv Pouilly Fuiss kan n redan i