I glaset visar Angélus 2003 en tät

plommon och viol möter ceder

och jäsningen sker med fokus på att bevara fruktens renhet och tanninernas finess

polerad eftersmak som visar varför Saint-Émilion kan vara så förföriskt när allt sitter

I Bordeaux är det vanligt att Merlot spelar huvudrollen

La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2022 Château De La Roulerie I glaset visar Angélus 2003La Rectorie Grenache 2022 frn Roussillon visar sval elegans och schistdriven mineralitet, med mrk frukt, rter och rkig djup. Om vinet La Rectorie arbetar i Collioure och Banyuls, dr de branta skifferjordarna tvingar stockarna att g djupt fr att hitta vatten och nring. I Roussillon r klimatet soligt och torrt, men havsvindarna hjlper till att bevara friskheten, ngot som mrks tydligt i en rgng som 2022. Druvorna Grenache, Syrah och Mourvdre r vl