till exempel hjort med svampsås eller ankbröst med rostad rotfrukt

För en vinmakare är det en miljö som ofta ger koncentration utan att behöva överdriva mognaden

och 2021 års friska profil håller avslutet alert

och lagrade hårdostar eller charkuterier kan också fungera fint när du vill servera något enklare till glaset

och även charkuterier med lite sälta

Issan 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2020 Chanson Monteillet till exempel hjort med svampsåsChteau dIssan 2020, Cabernet Sauvignon frn Margaux, frenar djup frukt, silkiga tanniner och klassisk Bordeaux elegans i en stil som drjer kvar. Om vinet Domaine och slottet Issan ligger i Margaux, dr grusiga marker blandas med leriga partier som hjlper Cabernet Sauvignon och Merlot att hitta bde struktur och rundhet. Just i Bordeaux blir den typen av jordmn ofta avgrande fr balansen mellan friskhet, arom och textur, och 2020 var inget undantag.