kombualger

Fokus: formstabilitet

Så sköter du den (så den håller länge)

Usucha (tunn matcha) i vardagen eller koicha (tjock matcha) när du vill ta det lite mer på allvar

men att den inte är byggd för dygn på dygn i kylen

Pizzamjöl Tipo 0 - Molino Pasini - 1 kg soja mirin kryddad nori kombualgerMolino Pasinis pizzamjl r min go to nr jag vill ha en plitlig, krispig hemmapizza utan dramatik ett medelstarkt Tipo 0 (W 240270) som trivs allra bst med medellng jsning. Molino Pasini rknas av mnga som en av Italiens bsta mjlproducenter, och frn deras kvarn i Pianura Padana utanfr Mantova kommer den hr riktigt kompetenta psen. Det r ett Tipo 0 en aning grvre malet n ett Tipo 00, vilket ger lite mer karaktr utan att degen blir tung. Det jag uppskattar