Som klassisk regional matchning passar entrecôte à la bordelaise mycket bra

med stark förankring i Reims och en stil som kombinerar precision

och det beror inte bara på namnet utan på en konsekvent vilja att arbeta med mycket mogna druvor

Biodynamisk odling passar väl in i egendomens ambition att arbeta så nära platsen som möjligt

Château Lynch-Bages 2010 passar utmärkt till grillad eller helstekt entrecôte

La Turque E. Guigal Côte Rotie, 2021 Maurice Grumier Som klassisk regional matchning passarE. Guigal Cte Rtie 2021 Syrah frn Rhne bjuder p djup, florala toner och en klassisk kraft med silkig precision frn skifferjord. Om vinet E. Guigal Cte Rtie 2021 kommer frn en av Rhnedalens mest mytomspunna adresser, dr branta sluttningar och fattiga jordar ger sm men koncentrerade skrdar. Hr dominerar Syrah, med en liten andel Viognier som ofta bidrar med en diskret parfym och extra lyft i doften. I Cte Rtie r skiffer och granit tv viktiga uttryck fr