Därefter lagras vinet i franska ekfat – en hög andel nya barriquer – där det långsamt integrerar tanniner

Certifierad ekologisk odling passar fint in i den tanken

med inslag av blodapelsin

och redan doften signalerar att det här är Champagne med både energi och mognad

Vinifieringen följer traditionella metoder med lång maceration och jäsning på ståltank innan vinet flyttas för att lagras på stora slavonska ekfat i minst sex år

Quintus Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2023 San Giovenale Därefter lagras vinet i franskaQuintus 2023 Merlot frn Saint milion Grand Cru bjuder p djup, friskhet och silkiga tanniner, format av kalksten och lera i Bordeaux. Om vinet I Saint milion Grand Cru handlar mycket om att lsa platsen rtt, och Quintus 2023 kommer frn jordar av kalksten och lera som brukar ge bde struktur och en fin, sval precision i frukten. Merlot trivs srskilt vl hr och str ofta fr vinets djup och mjuka krna, medan Cabernet Franc bidrar med ryggrad, aromatik och