Här spelar jordarna en viktig roll

Druvorna skördas vanligtvis när de nått god fenolisk mognad

särskilt om du vill ha något med lite mer struktur än en helt lätt aperitifstil

en metod som brukar bevara frukten och samtidigt rundar av tanninerna utan att ge för mycket rostad ekprägel

grönt äpple och päron

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2004 Domaine Lescure Chantal Här spelar jordarna en viktigHaut Brion 2004 Cabernet Sauvignon frn Bordeaux visar klassisk Pessac Lognan elegans med djup, rkig komplexitet och fin struktur. Om vinet I Pessac Lognan, dr Haut Brion ligger, ger grusjordarna tillsammans med inslag av lera och sand en varm men vldrnerad milj som passar Cabernet Sauvignon mycket vl. Det r en appellation dr druvorna ofta mognar med bra precision, samtidigt som strukturen behlls, och Haut Brion arbetar i en stil som lyfter fram