där vinets syra och sälta lyfter rätten utan att dominera

Det här är ett vin som gärna följer mat med struktur och umami

I en grand cru som denna är precision i vingården avgörande

I munnen är 2021 ett fylligt vin med sammetslena tanniner och en varm

med granit och skiffer under fötterna

Saumur Terres Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2021 Domaine Ponsot där vinets syra och sältaDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2021 frn Saumur visar Loire i elegant, mineralisk form med tuffeau och frisk energi. Om vinet Domaine des Roches Neuves arbetar biodynamiskt och ekologiskt i Saumur, dr Chenin Blanc trivs srskilt bra i de kalkrika sluttningarna. Hr ger tuffeau, den mjuka kalkstenen, en tydlig knsla av nerv och precision i vinet. I en region som Loire Valley handlar mycket om balans mellan friskhet och mognad, och det mrks tydligt