där Koval arbetar med ekologiskt odlade råvaror från lokala jordbruk

ren färgton och en doft som direkt drar mot äpple

Jordarna domineras typiskt av en blandning av kalk

Paladin Syrah 2022 passar utmärkt till smakrika kötträtter såsom grillad entrecôte

Bruno Lorenzon Mercurey 1er Cru Carline Clos des Champ Martin Rouge 2022 är en burgundisk Pinot Noir för dig som söker precision

Waris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Avize Les Regards d'Avize Zero Dosage 2018 La Dominique där Koval arbetar med ekologisktWaris Larmandier Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Avize Les Regards d'Avize Zero Dosage 2018 r en renodlad uttrycksfull Chardonnay frn hjrtat av Avize, en av Champagnes mest prestigefyllda Grand Cru byar. Hr mter knivskarp mineralitet en geners, elegant fruktighet helt utan tillsatt dosage, vilket ger ett extremt rligt uttryck av rgng och terroir. Denna cuve frenar familjen Waris Larmandiers konstnrliga knsla med en kompromissls syn p kvalitet och