Efter skonsam pressning följer långsam jäsning och en utdragen maceration för att extrahera maximal färg

smöriga rätter – detta öppnar upp aromerna och rundar av strukturen

och vinet får vila en tid på sin jästfällning

minimal klarning/filtrering och återhållsam svavelanvändning

Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022 från Volnay i Bourgogne är en elegant

Domaine Dujac Bourgogne Blanc 2009 Villa Russiz Efter skonsam pressning följer långsamDomaine Dujac Bourgogne Blanc 2009 r en klassisk vit Bourgogne gjord p Chardonnay frn utvalda parceller i Cte de Nuits ett omrde som frmst r knt fr sina rda viner. Hr visar Dujac hur seris och karaktrsfull en enkel Bourgogne Blanc kan vara, med tydlig terroirprgel och diskret fatbruk. rgng 2009 bjuder idag p en harmonisk, fullt drickmogen stil dr frschr, mineralitet och utvecklad komplexitet mts i fin balans. Smakprofil I glaset framtrder vinet