lamm eller anka

viol och ceder

Här kommer druvorna Pinot Noir och Chardonnay från kalk- och lerstensrika lägen där jordmånen bidrar med den karaktäristiska mineraliteten

Den klassiska regionala vägen är förstås provençalskt lamm

I en årgång som 2008 blir den filosofin extra tydlig

Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2010 Leoville Barton lamm eller ankaYquem 2010 Smillon frn Sauternes r en gyllene stvin med djup, balans och elegans, dr botrytis och kalkrik jord skapar stor komplexitet. Om vinet Yquem ligger hgst upp i Sauternes hierarki och drar nytta av de grusiga, leriga och kalkrika jordarna som hjlper rankorna att hitta bde drnering och djup. Hr r Smillon den brande druvan, ofta med en mindre andel Sauvignon Blanc fr att ge spnst, aromatik och en frsch ryggrad. Vinodlingen r minutis och skrden