Slottets moderna utveckling är starkt förknippad med familjen Cazes

där vinets blomiga frukt möter fågelns saftighet på ett mycket naturligt sätt

oxfile eller en riktigt bra gryta på nötkött

gärna med en diskret rökig eller mineralisk underton som ger extra komplexitet

särskilt rätter där man vill ha både friskhet och en lite bredare textur i glaset

La Mission Haut Brion Blanc Pessac-Léognan, 2013 Certan De May Slottets moderna utveckling är starktLa Mission Haut Brion 2013 Sauvignon Blanc frn Pessac Lognan bjuder p citrus, rk och elegans med klassisk Bordeaux djup i varje klunk. Om vinet Vingrdarna i Pessac Lognan ligger p den klassiska grusjorden med inslag av lera och kalksten, en kombination som ger god drnering men ocks tillrcklig struktur fr att druvorna ska mogna jmnt. Fr en producent som La Mission Haut Brion handlar mycket om att bevara friskhet och precision, samtidigt som man vill ha