Servera Domaine Pierre Damoy Chapelle-Chambertin Grand Cru 2019 till rätter där vinets elegans får möta djup och umami

I en region där solen är stark och vindarna från havet hjälper till att hålla balansen

utan också den där svala

Här finns också en lätt ton av smör och kaprifol som rundar av helheten utan att göra vinet tungt

där vinets syra skär igenom såsen men ändå följer med den krämiga känslan

Peyre Rose Belle Leone Vins De France, 2015 Angélus Servera Domaine Pierre Damoy Chapelle-ChambertinPeyre Rose Syrah Grenache 2015 frn Languedoc frenar djup, elegans och kraft, formad av skifferjordar och lng lagring i stora fat. Om vinet Peyre Rose ligger i Coteaux du Languedoc, dr skiffer och kalkstenslera ger en nervig men samtidigt djup grund fr Syrah och Grenache. Den hr typen av jordmn brukar ge vin med tydlig mineralitet, markerad struktur och en mrkare, mer seris fruktprofil. I Languedoc kan vrmen bygga kropp, men skifferns drnering hjlper