Den långvariga lagringen ger champagnen dess fina bubblor och komplexa karaktär

där jäsningen följs av lagring på franska ekfat för att addera struktur och komplexitet utan att dominera vinets uttryck

Glycerinet ger en fyllig

rostad nöt och rundare munfeel

vilket ger textur och rundhet utan att ekkryddan dominerar frukten

Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1999 Castello del Terriccio Den långvariga lagringen ger champagnenMommessin Clos de Tart Grand Cru 1999 r en legendarisk rgng frn en av Bourgognes mest mytomspunna vingrdslgen. Detta r en storartad, mognad Pinot Noir frn det bermda Clos de Tart en Grand Cru monopol som i rhundraden varit en referens fr kraftfull men nyanserad Bourgogne. rgng 1999 rknas som en av de frsta riktigt stora framgngarna under Sylvain Pitiots tid vid rodret, och vinet visar idag upp en fascinerande balans mellan kraft, komplexitet och mogen