renhet och textur som gjort Gaja till en ikon i Italien

samt till charkuterier med lite kryddighet

låga skördeuttag och sitt kompromisslösa fokus på kvalitet

Pira Chiara Boschis kombinerar klassisk nebbiolostruktur med ren frukt

Vinet lagras därefter en kortare tid på sin jästfällning i tank

Marie-Courtin Efflorescence Extra Brut Pierre Morey renhet och textur som gjortMarie Courtin Efflorescence Extra Brut r en biodynamisk Champagne med tydlig personlighet och stor transparens i uttrycket. Den r gjord p 100 % Pinot Noir frn en enskild vingrd i Polisot i Cte des Bar, och kombinationen av gamla stockar, fatjsning och helt utan dosage eller tillsatt svavel ger en ren, terroirdriven stil med bde djup och precision. Det hr r en Champagne som tydligt speglar sitt ursprung och som visar varfr Cte des Bar har blivit s