en lätt vinägerarom och probiotiska effekter som liknar yoghurtprodukter

Görs av Simonetta och Roberto

Den passar bra till alla deras pastasorter och är lagom till ca 3-4 personer

ekologisk äppelmust och vatten

fetthalt ca 25 %

Short ribs fjällko ca 1,3kg wh-norrbotten en lätt vinägerarom och probiotiskaShort ribs eller revbensstek som det heter p svenska, av fjllko uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Revbensstek r utmrkt att grilla, kttet r marmorerat och mycket smakrikt. Det kan ocks brseras, lngkokas och ing i en klassisk fransk pot au feu. Benen ska vara kvar under tillagningen, det ger mustigare smak. Skr inte bort bindvven, den omvandlas till gelatin under lngre tids tillagning och gr att kttet