Description

Nombre🍷: Dry White Vermouth Astobiza

Elaborado con viñedos de una edad media de 40 años

arena y granito

Fermentation takes place in tanksstainless steel

Uvas🍇: Izkiriota Handi (Gros Manseng)

Se sacudía las abarcas 2022 Ánfora Nombre🍷: Dry White Vermouth AstobizaNombre: Se sacuda las abarcas 2022 Bodega: Otto Bestu Denominacin de Origen: Somontano Uvas: 100% Syrah Elaboracin: Vendimia nocturna buscando las temperaturas mas fras (10C). Despalillado y maceracin pre fermentativa en fro durante 5 das a 8C en depsitos de INOX para poder conseguir la mayor parte de fruta posible. Manipulacin manual del sombrero mediante 2 remontados diarios, uno a primera hora de la maana y otro a ltima hora de la tarde.

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