Elaboration: The grape is unloaded in a belt hopper

and granite

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas durante 10-15 días buscando la expresión varietal de un viñedo propio

Maturana y Graciano

Elaboración: Prefermentación fría durante dos días y seguidamente una fermentación alcohólica entre 25-30ºC

Cair Selección La Aguilera 2020 Vincelona Elaboration: The grape is unloadedName: Cair Seleccin La Aguilera 2020 Winery: Dominio de Cair Appellation of Origin: Ribera del Duero Grapes: Tempranillo Production: Passage through a double sorting table. Alcoholic fermentation in stainless steel tanks stainless steel. Malolactic fermentation in barrel. 14 months in French and American oak barrels, 50% new barrels, 50% second use barrels. Alcohol content: 14,50 Technical Sheet