Uvas🍇: Garnacha

plot where Simón and Noelia carry out minimalist viticulture

a blend is carried out to produce this quality sparkling wine following the traditional method

followed by a long maceration

Selected grape clusters left to ripen on the vine to achieve over-ripeness

Premium Dry Gin 70cl Vins de Mas Sersal Uvas🍇: GarnachaNombre: Premium Dry Gin Bodega: Astobiza Denominacin de Origen: Txakoli de lava Elaboracin: Est basada en 3 elementos diferenciales: botnicos de viedo, propios, exclusivos de la finca Astobiza; bayas de enebro silvestre de nuestro valle, el Valle de Ayala; y ctricos de limoneros lunares y limoneros de 4 estaciones de la costa norte peninsular. Aadimos fresas y txakoli. Las fresas, sper aromticas, de la variedad Charlotte, cultivadas y recogidas a mano