guisos y sándwiches

La diferencia está en el apanado: la versión provenzal incorpora ajo

Se pueden servir como aperitivo untados sobre tostadas

6 kg total)

El abastero es un corte del cuarto trasero del vacuno

Mollejas | Vacuno | Congelado ACCESORIOS guisos y sándwichesQu son las mollejas de vacuno? Las mollejas son las glndulas del timo o pncreas del vacuno, con alto contenido de grasa y un leve dulzor caracterstico. Son consideradas un manjar en la gastronoma latinoamericana y europea, especialmente en asado: su textura exterior crujiente con interior cremoso las convierte en uno de los picoteos ms apreciados de la parrilla. Cmo se preparan las mollejas? La parrilla a fuego directo es el mtodo clsico: se colocan