Fermentación: 100% Agave en Tanques de Cemento con Bagazo

Tipo de Agave: 100% Agave Azul Tequilana Weber

para dejar que la madera nunca se olvide del blanco que la precede

Poblado: Tatei Kie

La Venenosa Sierra Volcanes

Don Mateo de la Sierra - Alto Raicilla La Venenosa Fermentación: 100% Agave en TanquesMezcal Don Mateo de la Sierra Alto Maestro Mezcalero: Jos Emilio Vieyra Rangel Regin de Origen: Michoacn Variedad de Maguey: Inaequidens Rancho del Maguey: San Antonio Coapa Edad del Maguey: 9 14 aos Tipo de Cosecha: La Jima es Despencado Manual con Trinchera Afilada. Cocimiento: En Horno de Piedra Volcnica. Molienda: Manual con Hacha y Mecnica con Molino. Fermentacin: En Tinas de Madera de Encino (Empotradas en Tierra Barrosa) Destilacin: En