Especificaciones  Modelo : GEN PETTY 130MM Marca : Shizu Hamono Diseño : PETTY Material de Navaja : VG10(Acero inoxidable) + Damasco

Algunos chefs lo usan también para cortar carne

aunque su uso ha disminuido con la popularidad creciente del cuchillo Santoku

lo que facilita técnicas como el Katsuramuki

que tiene el filo a solo un lado sino también los cuchillos occidentales

Elegancia Petty 150mm Japones Especificaciones Modelo : GEN PETTYEspecificaciones Modelo : Elegancia Petty 150mm Marca : Senzo Diseo : Elegancia Petty 150mm Material de Navaja : SPG2(powder high speed steel) Forma : Ryoba(filo de ambos lados) Mano dominante : Diestro y Surdo Tipo de Mango : Japons Material de Mango : Nogal Contrachapado Origen : Seki, Gifu, Japn Facilidad de afilado : (3 5) Lo filoso : (5 5) Dureza: (5 5) Resistencia a la oxidacion :(5 5) 145 mm Largo entero : 255 mm Peso : 99 g Largo de hoja : 145