Fondo ahumado y de miel de abeja

BOCA: En boca se muestra con mucha fruta jugosa y mineralidad persistente

para sacar lo mejor de su potencial

ELABORACIÓN Maceración prefermentativa seguida de una larga fermentación

FORMATO: 375ML

De Battre Mon Coeur s'est arrêté Laguardia Fondo ahumado y de mielVARIETAL: Syrah REGIN: Roussillon PAS: Francia AO: 2021 FORMATO: 750ML HISTORIA: Los viedos de Clos des Fes, estn rodeados de muros de piedra seca sobre suelo calizo en Roussillon. Su propietario, Herv Bizeul antes de ser productor se dedic a ser sumiller y crtico gastronmico. ELABORACIN Fermentacin rpida por 20 das, con remontados frecuentes y sombrero sumergido. CRIANZA: 5 a 6 meses en cubas de roble francs. NOTAS DE CATA: COLOR: Rub brillante