vengono gradualmente attaccate da una muffa particolare

con un sorso molto armonioso

La fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata di massimo 28°C

Tartare di Pesce e Frittura di Pesce

Al gusto è saporito e potente

Fabrizio Ressia Barbera d’Alba Superiore Vigna Canova 2023 Primitivo vengono gradualmente attaccate da unaVino caratterizzato da colore rubino luminoso con riflessi granata. Il bouquet complesso e ricco con sfumature di more di rovo, coriandolo, rosa, con tocchi iodati e speziati. Rispetta i tipici sentori del suo vitigno con buona acidit, grande equilibrio, con una componente tannico sapida suadente e persistente