fa pensare a un'amarena

affinato a lungo in botte e poi in bottiglia per riscoprire ad ogni sorso l’autentico terroir valtellinese

salami di dimensioni ridotte

con note erbacee e fruttate sottese a sentori di sottobosco alpino

i cui minuscoli appezzamenti ad ovest di Sondrio sono letteralmente strappati alla roccia

Brut CAVEN La Carne fa pensare a un'amarenaDopo la fermentazione in purezza dello Chardonnay, il vino base viene imbottigliato e lasciato rifermentare per almeno 24 mesi a temperatura controllata. Terminata la rifermentazione le bottiglie vengono posizionate su pupitre. Si procede infine con la sboccatura, ed etichettatura. Giallo paglierino brillante dal perlage fine e persistente. Intenso ed elegante al naso si rivela con note floreali e fruttate accompagnate da fragranti note tostate.