Fermentazione in vasche di acciaio inox con malolattica non indotta e passaggio in barrique nuove e piccoli fusti di secondo passaggio

Provenienza: Ayze - Savoia - Francia

Affinamento in botti di cemento e vecchie botti da 2

Affinamento in acciaio per sei mesi

In cantina le vinificazioni sono separate per i due domaine ma seguono la stessa filosofia e alcuni vigneti

Concrete 2023 Côtes des Bar Fermentazione in vasche di acciaioCantina: De Fermo Provenienza: Loreto Aprutino Abruzzo Italia Vitigno: Montepulciano Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 14 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Stefano Papetti, dalle colline di Loreto Aprutino, conduce tutta l'azienda agricola in biodinamica, oltre ai vigneti anche seminativi e uliveti. La linea concrete quella di ingresso dell'azienda. Vini freschi e pronti da fermentazione spontanea e breve affinamento in cemento.