Description

macerazione di circa 10 giorni

Luogo di produzione: Sant'Antioco

Mustela di suino allevato in Sardegna 250gr

seguita da Giovanni e i suoi fratelli

Filosofia produttiva: Agricoltura biologica che incontra tradizione e innovazione

tarantello di tonno rosso di buggerru macerazione di circa 10 giorniTaglio del tonno rosso situato tra il ventre e il filetto. Ci permette di avere una carne morbida ma meno grassa rispetto alla pi pregiata ventresca. Ideale da consumare in insalata o per pregiate preparazioni. Rigorosamente pescato e lavorato sulle coste della Sardegna.

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