nel cuore del Parco Naturale Regionale dell'Alta Linguadoca

present but not aggressive tannins

supported by fine tannins and good fruit sweetness

made from ungrafted

combining peasant tradition and contemporary sensibility with essential elegance

Champagne L'Odyssée Pétillante (Chapitre 2) Romain Hénin Chioccioli Altadonna nel cuore del Parco NaturaleL'Odysse Ptillante il progetto manifesto di Romain Hnin, giovane vignaiolo di A, nel cuore della Champagne. Dopo aver raccolto l'eredit del padre Pascal nel 2021 e aver fatto esperienza con maestri come Sbastien Mouzon e Henri Giraud, Romain ha creato una nuova struttura dal nome programmatico La Bulle Libre per produrre Champagne radicalmente naturali, senza alcun intrant e senza solfiti aggiunti ("0 0"), una scelta rarissima e coraggiosa nella