Le carni provengono da bovini allevati in modo sostenibile negli Stati Uniti

Il pagro è un pesce osseo di mare appartenente alla Famiglia Sparidae

proveniente dalla mezzena posteriore dell’animale

È una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso

Una spolverata di sale e pepe sarà sufficiente per far emergere lo stupefacente umami

New York Strip USA Snake River Farm 6+ Wagyu Peso Minimo:0,4 Le carni provengono da boviniDESCRIZIONE DEL TAGLIO La New York Strip steak un taglio di carne pregiato, da noi definito controfiletto, noto per la sua succosit e sapore intenso. Ricavata dalla parte superiore del lombo, vanta una consistenza tenera e una discreta infiltrazione di grasso. Perfetta per grigliare, in padella o al forno, offre sempre risultati eccezionali se non si esagera con la temperatura interna. Gustosa e versatile, si sposa bene con una variet di condimenti.