Viene invecchiato in barrique

staticamente a freddo

separandolo dalle bucce in pressa a 0 bar

Tutto si trasferisce nel bicchiere

Aging: In steel

PIGI POGGIO DI BORTOLONE MIELE Viene invecchiato in barriqueDal colore rosso rubino con lievi riflessi granato con una chiara dominanza della componente alcolica su quella glicerica. Accostandolo al naso l'impatto olfattivo ben presente, un mix di spezie e frutto, il ribes appena percepibile, la mora matura pi evidente, con note tostate e vanigliate. Al gusto si mostra secco, caldo, di grande equilibrio con un finale rotondo. Il mosto fa una lunga macerazione di circa 15 giorni con le bucce al fine di estratte