Abbinamento consigliato: torte salate

Antipasti di pesce e crostacei

Chardonnay 5%

Vinificazione ed Affinamento: metodo tradizionale con macerazione sulle bucce per 25 giorni circa Maturazione di 3 anni in botti di rovere di Slavonia con capacità massima di 60 hl

993 Bordolesi

Ornellaia 2020 "La Proporzione" - Etichetta Artistica gaja Abbinamento consigliato: torte salate"La Proporzione" Ornellaia 2020 Etichetta Artistica di Joseph Kosuth Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: cabernet sauvignon 50%, merlot 32%, petit verdot 5%, cabernet franc 13%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta a mano e grappoli selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti a soffice pigiatura. Vinificazione separata per ogni parcella, la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio e di cemento a