Da fossili e conchiglie che

Imbottigliato da: Eduardo Torres Acosta

i petali rosa appassiti

Uve: uve a bacca bianca

ogni anno diverse tra loro e dal precedente

Birichen Rosato 2021 Emilia igt Rosato - Az. Agr. Al di là del fiume meta-label-NOVITA' Da fossili e conchiglie cheAl di l del fiume produzione, didattica, ricreazione. Tutto intorno ad un piccolo polo agricolo biodinamico. Tre ettari di vigneto, un ettaro di orto, mezzo ettaro di frutteto, uno di cereali antichi. In vigna si seguono i principi della biodinamica, con studio, passione e senso critico. Le uve sane che cos arrivano in cantina vengono accompagnate nel loro divenir vino, senza trucchi o scorciatoie. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, zero