rintuzzato continuamente dall'apporto del sale

consente di raccontare più fedelmente un territorio

veri e croccanti

ma portano in se un tessuto di sensazioni caleidoscopiche

In cantina si prosegue con fermentazioni spontanee e il rifiuto di ogni coadiuvante o addittivo

Barbaresco 2020 Docg - Cascina Roccalini vini rosati rintuzzato continuamente dall'apporto del salePaolo Veglio, giovane viticoltore di Langa, nel 2004 ha deciso di usare per il suo Barbaresco le (pochissime) uve sino ad allora conferite alla mitica cantina Bruno Giacosa. Avvalendosi, per continuit, della consulenza di Dante Scaglione, gi enologo di Giacosa. Il risultato una piccola (nei numeri, poco meno di 5000 bottiglie per vendemmia) grande (nell'espressivit, nel raccontare fedelmente il territorio) delizia. Un Barbaresco fieramente