Maceration of 3-4 months in truncated conical oak vats

with stony and slightly clayey soils

Red classic method sparkling wine produced with Lambrusco Barghi

Then begins the long spontaneous fermentation with indigenous yeasts only

four manual punch-downs per day to keep the skins submerged

Malvazija 2020 Klinec Corvinone Maceration of 3-4 months inLa famiglia Klinec produce vino a Medana, nel cuore della Gorika Brda il Collio sloveno dal 1918, su terrazze ripide di ponca affacciate verso il golfo di Trieste, a meno di 30 chilometri dal mare. La Malvazija il bianco macerato della casa Malvasia Istriana in purezza, con tutta la sua personalit ruvida e diretta. Le uve vengono vendemmiate a mano e lasciate macerare sulle bucce per qualche giorno in vasche di cemento, poi pressate e messe a maturare