Lezione 66

Non imbriglia la tua creatività: puoi adattarla a ogni cucina

coda o reale

Pionieri della carne di manzo Wagyu americana

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO energia     kJ 651       kcal 154 grassi     g 4 di cui acidi grassi saturi   g 1

Chuck Flap AUS Ranger Valley WX 5+ Wagyu F1 Crossbred Peso Minimo:2,1 Lezione 66DESCRIZIONE DEL TAGLIO La Denver Steak, ottenuta dal collo del bovino, nota per la sua tenerezza e succulenza. Questa bistecca, ricca di marmorizzazione e sapore, proviene da un muscolo delicato del sottospalla. La sua ricca infiltrazione di grasso la rende morbida e gustosa. Rispetto ad altri tagli, la Denver Steak meno comune ma offre un'eccezionale esperienza culinaria grazie alla sua tenerezza e succulenza. Durante la cottura, il grasso si