All’interno di quest’ultimi avviene la fermentazione malolattica

pacchetto in plastica riciclabile da 1000 grammi

il 7 e 8 novembre di qualche anno prima

Energia                             163kJ/ 39kcal

Temperatura di servizio: 12°C

Barolo d.o.c.g. 2013 'Panerole' bottiglie:1 All’interno di quest’ultimi avviene laProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in