5 %aciditá: 7

Affinamento e permanenza sui lieviti per 36 mesi

Rosato tenue

Qui potete scegliere tra svariate varietà di grappe alle erbe totalmente secche senza aggiunte di zuccheri 40 gradi alcolici

Le analisi di laboratorio e le degustazioni dirette dalla famiglia Dolzan completano l’opera

Spumante Valentini Brut Rosè TrentoDoc cantina Vivallis williams 5 %aciditá: 7E lo Spumante TRENTODOC dove si fondono in armonia l'eleganza dello Chardonnay e la struttura del Pinot Nero. Luva vendemmiata manualmente e conferita in casse alla cantina dove avviene la vinificazione. Per lo Chardonnay viene effettuata una scrupolosa vinificazione in bianco, ponendo la massima attenzione per la separazione delle diverse frazioni di mosto. Il mosto fiore ottenuto, inoculato con lieviti selezionati, fermenta a temperature controllate