the new wine is racked and cooled to avoid malolactic fermentation

with a smooth

with particular attention to the quality of the former

Carbohydrates 4

Terminata la fermentazione

Vino Pecorino Villa Angela Velenosi [Offida Docg Pecorino] woo_import_1 the new wine is rackedONA DI PRODUZIONE Uve selezionate nei vigneti di Ascoli Piceno e Offida ALTITUDINE 200 300 m s. l. m. TIPOLOGIA DEL TERRENO Medio impasto tendente al sabbioso UVAGGIO Pecorino 100% DENSIT DIMPIANTO 5. 000 ceppi per ettaro POTATURA Guyot RESA PER Ha E PER CEPPO 75q. ki 1,5 Kg di uva circa PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 2011 VENDEMMIA Raccolta manuale in piccole casse con sosta in celle a temperatura controllata VINIFICAZIONE In acciaio