tendente al granato

questo prodotto racchiude l'essenza delle montagne e offre Un'esperienza gustativa non comune

Una "fatica d'inferno"

titolare dell'azienda

Il Nebbiolo tende a produrre uva con profumi eleganti e gusti delicati e armonici tipici dei vini di montagna

Passito Anomalia Singolare NERA 2018 Candele e Profumatori tendente al granatoNato quasi casualmente da unidea di Stefano Nera, che in occasione della prima annata prodotta (2004), decise di prolungare lappassimento di una piccola quantit di uve destinate alla produzione dello Sforzato di Valtellina Docg. La fermentazione di queste uve, dopo il lungo periodo di appassimento, si svolse molto lentamente, a causa dellelevata concentrazione zuccherina raggiunta dagli acini; da qui nacque un procedimento anomalo, ma necessario, cio